让外国友人竖起大拇指的家常菜，大厨教你做的让人留口水！
公开时间：2017/10/18 | 浏览量：239
开水白菜一道响遍大江南北的川菜，味道香醇，入口爽而不腻
看似菜名简单，其实也很考验烹饪的功夫
但口味鲜美无比，香味扑鼻，汤浓菜清，一点也不比山珍海味差
提前准备的食材：白菜，开水，鸡腿3个
做法：
1将鸡腿去骨，锅内加水，鸡骨头、鸡肉切块用来吊汤，等到汤的的表面浮起一层杂质捞出即可。将鸡肉捞出，再吊一层，汤表面泛黄即可。
2.白菜取菜心，用热水稍煮一下，再放入吊好的鸡汤中煮熟。
3.在煮至的过程中，可加入少许的鸡精或味精、盐等调味品来调味。待白菜熟透装入容器中开吃啦！
这里注意不要将鸡汤熬干，鸡汤的分量为白菜的2倍就可。
