让外国友人竖起大拇指的家常菜,大厨教你做的让人留口水!

公开时间:2017/10/18 | 浏览量:239

开水白菜一道响遍大江南北的川菜,味道香醇,入口爽而不腻

看似菜名简单,其实也很考验烹饪的功夫

但口味鲜美无比,香味扑鼻,汤浓菜清,一点也不比山珍海味差

提前准备的食材:白菜,开水,鸡腿3个

做法:

1将鸡腿去骨,锅内加水,鸡骨头、鸡肉切块用来吊汤,等到汤的的表面浮起一层杂质捞出即可。将鸡肉捞出,再吊一层,汤表面泛黄即可。

2.白菜取菜心,用热水稍煮一下,再放入吊好的鸡汤中煮熟。

3.在煮至的过程中,可加入少许的鸡精或味精、盐等调味品来调味。待白菜熟透装入容器中开吃啦!

这里注意不要将鸡汤熬干,鸡汤的分量为白菜的2倍就可。

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