南京私厨上门 八个盘子 大厨拿手家常菜——冬瓜焖排骨

公开时间:2017/10/17 | 浏览量:346

排骨的做法我们真的做过好多了,

最近头疼的是做了这么多菜,

搜索很麻烦,老有人搜不到菜。

这种情况下可以点击菜谱的菜谱目录,

有一个大汇总方便你找到想要的菜:

「最易上手的家常食谱大合辑(更新)」

对于搜索的方式,最近几天我们在总结方法,

这两天着手优化了哦。

行吧,先来个好清甜好好味的排骨!

冬瓜焖排骨

食 材

冬瓜200g 排骨半斤

八角2个 泡椒5-6个 姜2片

蒜蓉0.5瓷勺 豆瓣酱3-4瓷勺

0.5瓷勺老抽 0.5调料勺白糖

调料平勺:调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺:家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml

做 法

冬瓜去皮去瓤,切块。

冷清水里放入排骨,煮开后捞出冲净。

锅里热2瓷勺油,放花椒炸香后花椒捞出,

放入排骨继续煎到有点焦黄,水份开始变干。

再放入八角2个、泡椒5、6个、姜2片,

蒜蓉半瓷勺,3-4瓷勺豆瓣酱,

再倒入半瓷勺老抽、半调料勺白糖调味,

最后这俩调色增鲜用的,不要多。

倒入能没过排骨的水量,

小火焖30分钟。

(不好意思 没图)

倒入冬瓜,再焖炖20分钟,

又好看又好吃的排骨就能出锅了!

汤汁收多干全凭个人喜好哦。

要说家里有孩子不吃饭的啊,

就是花样不够多,

大人都想吃这吃那儿的,

让一孩子成天吃饭人家也不乐意。

所以啊,天天看菜谱,

一个排骨多种花样,

土豆也能做出一片天啊~

小撇步

要点

这道菜很简单,就是如果买小排肯定口感好。其他也没什么特别要注意的。

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