烘焙新手必做的蔓越莓饼干│每天一款治愈系零食

公开时间:2017/08/28 | 浏览量:436

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还记得买第一个小烤箱之后,烤的第一样东西就是蔓越莓饼干。因为,它所需要的食材简单,并且没有复杂多变的工艺需求。你只要认真地把食材称重、仔细地搅拌到一起,按照食谱的每一项操作进行,绝对不会失败。

不过,有句话说的特别对:一入烘焙深似海,从此省钱是路人。其实,烘焙是个挺烧钱的爱好,不过贵在安全、放心。做的时候要把它当做是在做一件艺术品,心态会大不一样。

烘焙新手必做的蔓越莓饼干

食材

黄油190克,鸡蛋1个,糖粉140克,低筋粉300克,蔓越莓干80克,硅油纸适量

做法

1.黄油和糖粉一起放入大碗中,打发至黄油发白

2.将鸡蛋打入,再次搅拌均匀

3.分多次筛入低筋粉,每一次都要保证搅拌均匀

4.蔓越莓切碎,放入面粉糊中,再次搅拌均匀

5.将面糊揉成长条形,或者使用模具做成长方体,长宽高依个人喜好

6.压结实后,覆上保鲜袋,放入冰箱冷冻3小时以上

7.待冻结实后,取出切成薄片

8.烤盘铺一层油纸,一次放入饼干,预热170℃,中层上下火15分钟左右即可

Tips

烤箱温度一定要根据自己家烤箱进行调整,不同烤箱温度相差较多,最好在旁边观察,别烤糊了

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