煮饭用冷水还是热水?

公开时间:2017/08/27 | 浏览量:152

做饭加个水,也是很有学问的。 掌握正确的用水方法,烹饪才会更美味哦!

1:煮饭用热水,可以缩短蒸煮时间,保护大米中的维生素,减少营养的损失。

2:煮饭的时间越长,维生素B1的损失的越快。

3:蒸馒头包子用冷水,放入冷水后再加热升温。

4:这样可使馒头均匀受热,蒸出的馒头松软可口。

5:煮面加冷水熟得快,煮干面条时,不必等水大开后才下锅,水热就可以下锅了的。

6:煮面的过程中,应随时加冷水让面条均匀受热,这样煮出来的面透且汤清。

7:湿面条则应待锅中水大开时才下锅,煮时点两次水即可。

8:解冻用冷水。

9:化冻要用冷水,冻肉,冻虾等用热水化冻会失去鲜味。

10:炖鱼,骨汤用冷水。

11:清炖鱼要用冷水,这样鱼汤才没有腥味。

本文为美食制作方法作者原创,图片来源于网络。

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