香蕉船的做法封面图

香蕉船

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时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    淡奶油150ml

    牛奶200ml

    香蕉2根

    鸡蛋两个

    巧克力适量

    柠檬汁适量

    糖80克

做法

1.原料备用。2.将蛋黄打入盆中,加入40克白糖和一小勺柠檬汁。用打蛋器搅打至乳白。然后倒入牛奶拌匀。3.蛋奶浆用小火慢煮,加入巧克力碎。边煮边搅拌,煮至浓稠,无颗粒,冷却备用。4.淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水,用电动打蛋器中速打至6成发。奶油分次倒入冷却的蛋奶浆中,搅拌均匀。5.盛入大碗中,放冰箱冷冻两小时。6.一根香蕉从中间片成两片,摆在两旁。另一根香蕉切成小段,摆在中间。7.用冰淇淋勺挖出球放在香蕉上,稍加装饰即可。

小贴士

1.巧克力要事先弄碎再加入蛋奶中,容易融化。

2.煮蛋奶浆时,一定要边煮边搅拌,以免糊锅。

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