茼蒿虾仁小豆腐的做法封面图

茼蒿虾仁小豆腐

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时间:2014/03/25浏览:4次

食材

    豆腐500克

    鲜虾100克

    海米适量

    葱适量

    蒜适量

    高汤或者开水500毫升

    盐适量

    料酒适量

    食用油适量

    葱适量

    香菜适量

    榨菜适量

    生抽适量

    干辣椒适量

做法

1.主料:豆腐5005克,鲜虾100克,海米适量,葱、蒜、盐、料酒、食用油适量。调料汁配料:高汤或者开水葱、香菜、榨菜、食用油、生抽、干辣椒适量。2.虾扒出虾仁,去除虾线用适量料酒腌制。3.茼蒿摘洗干净。4.茼蒿切沫,杆、和叶碎分开、。5.手带一次性手套把豆腐碾碎。6.加入茼蒿杆碎拌均。7.葱、蒜切沫。8.锅预热加入适量食用油烹入葱、蒜沫炒香。9.倒入拌好的豆腐茼蒿翻炒均匀。10.加入洗净的海米翻炒均匀。11.倒入茼蒿叶碎翻炒均匀。12.倒入500毫升高汤和适量清水。没有高汤也可全部用清水,翻炒均匀盖锅盖,中火10分钟。13.然后加入虾仁、翻炒均匀。14.虾仁变红色熟后加入1茶匙盐翻炒均匀出锅15.做料汁:香菜、榨菜、葱、切沫放入碗中浇入生抽拌均、干辣椒切沫放到调料上面。16.锅中加入食用油烧热。17.油热倒入调料碗中拌均。18.食用时小豆腐盛入碗中加一勺调料汁佐食,美味营养。

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