美味蒸蛋糕的做法封面图

美味蒸蛋糕

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时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    低粉300克

    鸡蛋10个

    白糖6勺

    牛奶1袋

    白醋两瓶盖

    酵母4克

    玉米油2勺

做法

1.把蛋清和蛋黄分开打入两个无水无油的盆2.放两勺糖开始打蛋黄3.打成奶白色4.筛入低粉和酵母,倒入2勺玉米油5.搅拌均匀,不要画圈,上下左右的拌6.在蛋清里加入两瓶盖白醋7.加入一勺糖,开始打蛋清8.打到湿性泡沫了再加一勺糖接着打9.打到干性泡沫了再放两勺糖接着打10.打到可以放入一根筷子不倒,盆倒扣倒不出来就是打发好了11.把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,拌的时候也是上下左右切的方式拌12.面糊拌好的样子13.准备入锅蒸的容器内壁抹油,倒入面糊,振掉气泡14.锅上汽后蒸40分钟15.我家量太大了,顶到锅顶了,所以里面的蜂眼蒸的不是太好16.出锅啦17.我没凉就切了,等稍凉些再切切面会好看些

小贴士

1.我家做的量很大,这是五个人的主食的量,如果大家做的话,100克面粉3个鸡蛋的量就好

2.牛奶先不要一下全倒进去,慢慢加,免得到时候面糊太稀

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