素合子----虾皮 韭菜 鸡蛋的做法封面图

素合子----虾皮 韭菜 鸡蛋

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时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    面粉200克

    韭菜适量

    鸡蛋4个

    虾皮1小包

    小苏打少许

    葱1根

    姜1小片

    花椒粉少许

    油少许

    盐适量

    酱油少许

做法

1.面粉放入适量小苏打,用温水和面,揉成面团,醒发20分钟。2.韭菜洗净切碎待用。3.虾皮待用。4.鸡蛋打散,炒熟,待用。5.鸡蛋切碎,韭菜,虾皮放入容器里,6.加入盐,花椒粉,葱等调料搅拌均匀待用。7.把醒发好的面团均匀分成9个小面团(5人份)。8.将小面团擀成面皮。9.放入搅拌好的馅料,可用叉子压成花边。10.锅人放少量油,待油热后,放包好的合子,煎至5分钟左右,11.嘻嘻,出锅喽。

小贴士

面粉一定要用温水和面,不要太硬,放小苏打是为了让合子更酥脆。虾皮本身有咸味,所以要少放盐。

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