韩风煎烤鱿鱼的做法封面图

韩风煎烤鱿鱼

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时间:2014/03/25浏览:1次

食材

    鲜鱿鱼2条

    洋葱半个

    生姜1小块儿

    大蒜6瓣

    韩式大酱5大勺

    韩式辣椒酱1小勺

    糖稀2大勺

做法

1.主要腌料图;2.除鱿鱼以外所有材料放进料理机,包括糖稀或蜂蜜,搅打成泥,即腌料汁。3.鱿鱼洗净,撕去外皮,加入所有腌料,腌制30分钟以上;(腌制时间越长越入味儿,我家那俩等不及了)4.腌好的鱿鱼用竹签穿起来;5.烧热平底锅,放进鱿鱼(如果锅底够厚可以不用油;锅底不够厚,可以稍微加点儿油),转中小火煎制;6.翻面后,用剪刀剪开鱿鱼板,继续煎;7.煎至两面定型后,加入适量腌制鱿鱼的酱汁,继续煎熟,即可。8.如果不需要拍照“留念”,不讲究“卖相”的话,您也可以这样煎——鱿鱼不用竹签穿,直接进锅;9.煎烤过程中,用剪刀将鱿鱼剪成适合入口的大小;10.加入腌料汁;11.继续煎炒至熟。

小贴士

1、处理鱿鱼一定要撕去外面的一层薄皮,鱿鱼才会嫩;

2、没有糖稀可以用蜂蜜代替;

3、直接进烤箱,用高温烤熟也是可以的,注意别烤过头;

4、辣酱和大酱都咸,鱿鱼本身也有咸味儿,所以不要加盐了;

5、喜欢吃辣的,可以多加辣酱。

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