鱼香茄子的做法封面图

鱼香茄子

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时间:2014/03/25浏览:1次

食材

    茄子500G

    青椒2只

    猪肉50G

    咸鱼2块

    葱适量

    蒜头适量

    盐适量

    红油适量

    香油适量

    酱油适量

    陈醋适量

    芝麻适量

做法

1.主要材料集合。2.茄子切块用盐水泡10分钟。3.把泡好的茄子放入微波炉高火5分钟。(这一步骤能常是用油炸的,但本人觉得太油腻,就改良了,味道还是不错滴!)4.准备好其它配料,猪肉、咸鱼切丁,青椒切块,葱切小段,再拍两瓣蒜头。5.调酱汁,碗里放入适量的盐、红油、酱油、香油、陈醋、芝麻拌均。6.微波好的茄子7.热锅放猪肉,煸出油。8.放入蒜头及咸鱼爆香。9.放入茄子翻炒均匀后倒入酱汁,盖上锅盖焖3-5分钟至茄子软烂。10.放入青椒再翻炒片刻,起锅。11.放入青椒再翻炒片刻,起锅。12.洒上葱花,开动。

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