凉拌椒香穿心莲的做法封面图

凉拌椒香穿心莲

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时间:2014/03/25浏览:4次

食材

    穿心莲100克

    熟芝麻适量

    油适量

    盐适量

    花椒1小勺

    干红椒2枚

    鸡精少许

    白糖少许

    香油1小勺

做法

1.锅烧热后,倒入适量油。2.待油温升高后放入花椒、干红椒。3.炒至花椒、干红椒颜色变深,关火。拨去花椒和干红椒,只留炒过的油。4.穿心莲用清水浸泡10分钟。5.再清洗干净,沥去水,放入容器中。6.放入适量盐、鸡精。7.放入少许白糖。 8.抓拌均匀。 9.放入香油。10.放入炒过的油,拌匀。 11.盛入盘中,用炒过的干红椒点缀。12.撒适量熟芝麻即可。

小贴士

1、穿心莲味道中略有咸味,所以盐量不宜多放。



2、根据自己喜好,也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲,但不可焯时间过长。

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