豆腐鱼头砂锅煲的做法封面图

豆腐鱼头砂锅煲

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时间:2014/03/25浏览:2次

食材

    鱼头适量

    北豆腐适量

    鸡蛋适量

    香菜适量

    大葱适量

    生姜适量

    蒸鱼豉油适量

    盐适量

    冰糖适量

做法

1.1、北豆腐切块,放入打好的鸡蛋液中,裹上蛋液,下入油锅中,小火煎至两面金黄;2.2、煎好的豆腐,盛出备用;3.3、锅中留底油,小火煎鱼头,至两面变色;4.4、鱼头煎至变色后,下入切好的姜葱、倒入蒸鱼豉油,少许盐和一小块冰冻,加开水莫过鱼头,煮开;5.5、将煎好的豆腐均匀铺在砂锅底部;6.6、将锅中的鱼头倒入砂锅,加少许胡椒粉,煮开后调小火慢煮20分钟即可;7.7、关火前加入点香菜即可。

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