辣炒螃蟹脚的做法封面图

辣炒螃蟹脚

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时间:2014/03/25浏览:26次

食材

    螃蟹脚1斤1两

    酒酿子1斤

    生姜适量

    大蒜子1大个

    辣的辣椒末9克

    葱适量

    白酒适量

    盐适量

    生抽适量

    老抽适量

    香醋一点点

    水一碗

做法

1.螃蟹脚洗净,顺着纹路,用剪刀剪断2.用榔头敲每一个螃蟹脚中间(这样好入味)3.准备生姜大蒜子4.准备1斤酒酿子,9克辣的辣椒末,适量白酒,生姜切片,大蒜子1粒1粒,不切,葱切段5.适量油,放入生姜大蒜子,炒香6.倒入螃蟹脚翻炒,放入白酒(去腥),盖锅,焖30秒钟7.放酒酿子1斤,煮30秒8.放适量盐,生抽,老抽,翻炒均匀,再放一点点香醋9.翻炒后,加一碗水,没过螃蟹脚,放9克辣椒末(想更辣的可以多放点辣椒末),盖锅盖,大火烧开,中火收汁10.收汁不要收太干了,留一些汁更好吃,出锅放葱即可

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