凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法封面图

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面

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时间:2014/03/25浏览:1次

食材

    鸡胸肉3块

    面条2斤

    黄瓜1根

    蒜2瓣

    小香葱3根

    大葱5段

    姜3片

    熟花生碎小半碗

    辣油子3勺

    醋3勺

    盐2茶匙

    生抽1勺

    鸡精1茶匙

    麻酱2勺

    花椒油2茶匙

    料酒2勺

做法

1.食材备好。2.锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。3.捞出在水里过下凉。4.顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。5.黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。7.锅中水烧开下入面条。8.水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。9.最后调料汁浇在面条上就好了。

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