葱香辣花蛤的做法封面图

葱香辣花蛤

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时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    花蛤适量

    小葱适量

    姜适量

    蒜适量

    杭椒适量

    干辣椒适量

    菜籽油适量

    盐适量

    白酒适量

    白糖适量

    花椒适量

    胡椒面适量

    味精适量

做法

1.将花蛤洗净,用淡盐水中浸泡两小时左右,让其吐出泥沙及污物。2.然后换水盖上盖子,不断换水摇晃花蛤,直至摇到水不再浑浊为止,再沥干水分。3.把小葱、蒜、姜、干辣椒、杭椒切碎备用。4.热锅倒入菜籽油,油热放入花椒、姜、蒜、葱头、干辣椒、杭椒、少许白糖炒出香味。5.倒入花蛤,加入少许盐、胡椒面、白酒。6.翻炒均匀,盖上盖,焖至一两分钟直到花蛤全都开壳即可。7.放入葱花和少许鸡精翻炒均匀即可。8.出锅装盘。

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