爽口菜心蛰皮的做法封面图

爽口菜心蛰皮

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时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    白菜心1棵

    蜇皮1袋

    大蒜适量

    香菜适量

    红椒丝适量

    盐适量

    生抽少许

    白糖适量

    醋适量

    麻油适量

    鸡精适量

    橄榄油适量

做法

1.准备材料2.将蛰皮洗净盐分,用开水快速烫透,沥水备用3.将菜心清洗干净,切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末4.加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油将所有食材和调味料拌均匀即可装盘

小贴士

拌凉菜的小窍门:

1、凉菜加少许糖,相当提味,但量要少,不必吃出甜味,此为窍门一。

2、可以在超市选购花椒油和麻油,这两样调味品会使你的家常小拌菜独具风味,堪比大厨水平。此为窍门二。

3、加入适量的橄榄油,不仅可以增香而且会使小凉菜菜色油亮诱人,此为窍门三。

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