清香珍珠丸子的做法封面图

清香珍珠丸子

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时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    猪肉适量

    糯米适量

    葱姜水适量

    胡萝卜丁少许

    蛋清1个

    盐适量

    胡椒粉适量

    鸡精适量

    香油适量

    生抽适量

做法

1.准备材料,糯米提前洗净泡一宿 2.准备材料,糯米提前洗净泡一宿 3.将猪肉切成块,用水冲洗干净,葱姜切末泡葱姜水 4.将猪肉剁成细糜 5.猪肉馅中加入一个蛋清,搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中,顺时针搅拌,直至水全部吃进肉馅中 6.将胡萝卜切小丁,和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中,猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿 7.调好的肉馅,用手团圆,均匀滚上糯米和胡萝卜丁,多滚几遍,压实8.将粽叶剪开,垫在珍珠丸子底部,上屉 9.大火蒸20分钟即可

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