素拌花菜的做法封面图

素拌花菜

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时间:2014/03/25浏览:1次

食材

    花菜350g

    冬菇8朵

    胡萝卜30g

    蒜5g

    盐5g

    糖1g

    鸡粉3g

    香麻油1g

    生粉3g

做法

1.花菜切好,胡萝卜切花点缀,冬菇去蒂切上十字花刀。2.热锅下油,倒入蒜和萝卜炒香,倒入花菜、香菇大火翻炒。3.加入30g清水焖制1分钟。4.加入调味料炒匀,最后勾个薄芡即可出锅。

小贴士

焯水要根据食材的易熟度依次放入,潮水时间不宜过长以免影响口感,因为焯水时已经加入底味所以在翻炒时只需要适当添加点提香提鲜的辅料即可。

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