豆腐焖腩肉的做法封面图

豆腐焖腩肉

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时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    豆腐200g

    腩肉200g

    葱15g

    蒜5g

    姜5g

    盐3g

    蚝油5g

    鸡粉3g

    生抽5g

    糖1g

    生粉3g

    香麻油1g

做法

1.先把豆腐切成厚块,腩肉切片,姜切片,蒜剁茸,葱切段备用。2.热锅下油,加3g盐,把豆腐煎至两面微黄取出。3.放入腩肉煎香,加入料头一起炒香。4.加入适当清水兑入调味料放入煎好的豆腐,中火焖制5分钟。5.最后勾个薄芡淋上香麻油即可,出锅后撒上点葱花点缀。

小贴士

煎制时最好使用不粘锅,在煎制豆腐钱撒上点盐这样既好煎不会糊底又有底味,锅铲翻动要小心。

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