盐水鸭胗的做法封面图

盐水鸭胗

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时间:2014/03/25浏览:1次

食材

    鸭胗400克

    花生适量

    洋葱适量

    香菜适量

    葱姜蒜适量

    花椒适量

    红辣椒适量

    八角适量

    辣椒油适量

    桂皮适量

    香叶适量

    料酒适量

    胡椒粉适量

    盐适量

做法

1.在鸭胗中放入适量的盐;2.用力搓, 特别是皱折处;3.再用流水清洗干净;4. 锅中放入适量的水,加入鸭胗,再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐; 5.盖上盖, 大火煮开, 小火煮上半个小时;6. 煮好后捞出放凉, 切成片;7.再加入适量的香菜、洋葱、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒粉和辣椒油;8.搅拌均匀即可;9.端上桌啦。

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