泡椒凤爪的做法封面图

泡椒凤爪

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时间:2014/03/25浏览:1次

食材

    鸡爪六只

    盐水一碗

    八角一个

    香叶一片

    生姜一块

    大蒜瓣两瓣

做法

1.原材料,盐水是自己的泡菜坛子里的,附带上几个坛子里的辣椒、大蒜、花椒,没有的到超市买一袋泡制的小米椒,个人觉得口感好还是自己做的泡菜坛盐水,因为坛子里泡了辣椒、花椒、大蒜、姜,盐水的味道非常好,腌制的凤爪自然就好吃。姜和大蒜稍拍碎2.鸡爪洗净,切去指甲,斩块3.锅中放适量凉水,放入八角、香叶、拍碎的生姜、大蒜瓣,倒入适量料酒,放入鸡爪,烧开后煮10分钟4.用凉水冲凉,清洗干净,去掉所有调料5.倒入凉白开里清洗一遍6.控干水分倒入盐水中,腌制三至五小时7.美味上桌了,脆生生、稍麻辣、盐味刚好

小贴士

此做法记住千万不要放盐



泡菜的做法可以参照我的日志http://home.meishichina.com/space-5987665-do-blog-id-437597.html

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