香酥藕夹的做法封面图

香酥藕夹

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时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    肉馅200克,

    莲藕300克

    葱姜适量

    生抽适量

    鸡精适量

    盐适量

    淀粉适量

    面粉适量

    芝麻适量

    泡打粉适量

    鸡蛋适量

做法

1.肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽,搅打上劲。 2. 莲藕洗净,去皮。 3.将藕切成中间不断的藕夹。 4.在藕夹中夹上肉馅,逐个做完放入盘中。5.面粉和淀粉 1;1比例,再加入2克泡打粉,加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。 6.将藕夹裹上面煎炸糊。7.入热油锅煎炸定型色泽微黄。 8.再复炸成两面金黄即可。

小贴士

复炸是必须的,复炸后口感更佳。

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