土豆烧鸡的做法封面图

土豆烧鸡

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时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    鸡小腿适量

    鸡翅中适量

    辣椒3个

    土豆2个

    香菜适量

    生姜适量

    大蒜适量

    料酒适量

    盐适量

    花椒适量

    老抽适量

    大料适量

    桂皮适量

    辣椒壳适量

做法

1.斩好的鸡块放入适量老抽、盐、生姜、花椒、料酒拌匀。放一刻钟到半个小时。2.土豆切块,辣椒切片3.热锅中倒入适量油,大火把鸡块翻炒,直到变色4.锅中加入适量的水,水的分量要完全淹没鸡块5.待水烧开后,除去锅中的浮着的血(应该是血吧,焯水的目的也是为了除掉这些玩意)然后放入适量大料、桂皮、辣椒壳、老抽、大蒜、适量盐(根据个人口味可以放入蚝油或者豆瓣)6.待水烧干一些,差不多七八分钟的样子,倒入切好的土豆块7.土豆和鸡块拌匀,并用大火烧,待水烧干,这个过程差不多十多分钟的样子8.这个时候水差不多快烧干了,倒入切好的辣椒片儿,水完全煮干后出锅。然后在盘子中撒上少量的香菜

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