可爱版双色南瓜卷的做法封面图

可爱版双色南瓜卷

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时间:2014/03/25浏览:2次

食材

    中筋面粉100克

    熟南瓜50克

    牛奶25克

    酵母粉1克

    中筋面粉100克

    牛奶60克

    酵母粉1克

    白糖5克

做法

1.制作黄面团:将蒸熟的南瓜切成小块,放入搅拌杯内,倒入25克牛奶;2.用料理机搅打成南瓜泥;3.将南瓜泥倒入面盆,加1克酵母粉搅拌均匀;4.加入中筋面粉,搅拌至无干粉状;5.然后揉成光滑面团,醒40分钟;6.制作白面团:中筋粉倒入面盆,加入白糖和酵母粉搅拌均匀;7.倒入牛奶搅拌成絮状;8.然后揉成光滑面团,醒30分钟;9.醒发好的两个面团;10.面板上撒干面,将醒发好的两个面团,分别揉搓排气;11.然后将两个面团分别擀成长方形面片,将黄面片摞在白面片上;12.由面片的短边处卷起,收口抹点水沾牢,然后稍微搓长一些;13.将两头各切去一小块,然后切分成四段,这样每侧看都很整齐;14.将切下的小面块稍揉几下,然后擀成薄片;15.我用剪刀剪出了四个图案(花朵、笑脸、五角星和心型),抹上水分别沾在四个面卷上;16.然后将最后剩余的小面团搓成了长条,整形成了螺旋卷,同入蒸锅;17.小火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖2分钟,即可出锅。

小贴士

这几天蒸馒头尝试把二发和蒸制连起来进行,果然效果不错,小火烧开锅的过程大概需要15分钟左右,已经很好的完成了二次醒发,所以比常温状态下二次醒发要快。如果你还在用传统方式进行二发,不妨试试这种方法。

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