滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法封面图

滋补家常菜---土豆炖鸡块

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时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    鸡腿肉500克

    土豆300克

    葱姜适量

    八角适量

    桂皮适量

    香叶适量

    辣椒适量

    冰糖适量

    酱油适量

    盐适量

    料酒适量

做法

1.准备好所用食材。 2. 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。 3.葱切段、姜切片。4.鸡大腿洗净,斩成块。 5.土豆去皮切成滚刀块。6.将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。炸成黄色,捞出控净油。7.把鸡腿肉块焯水备用。 8. 锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。9.加入鸡块翻炒。10.变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒。11.加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。12.转大火收干汤汁即可。

小贴士

土豆过油,在焖至时候不宜碎烂。

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