柠檬豆腐鸡的做法封面图

柠檬豆腐鸡

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时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    嫩豆腐500克

    鸡肉280克

    柠檬一个220克

    绿色圆椒200克

    黄色圆椒240克

    大蒜一粒

    番茄一个

    柠檬榨出的汁约85ml

    淀粉8ml

    白砂糖12ml

    生抽5ml

    蚝油5ml

    白胡椒粉适量

    盐适量

    食用油适量

    现磨黑胡椒粉适量

做法

1.锅中烧热20ml食用油,嫩豆腐切块小心放入锅中煎制,煎制过程中两面撒上适量细盐2.两面煎至橙黄时取出备用.嫩豆腐出水较多要慢慢煎,防止水份溅出可盖上锅盖留下一道大缝便于水份蒸发.3.绿色圆椒,黄色圆椒切成1,5cm方块,大蒜拍碎,撒上适量细盐和白胡椒粉,就着锅中剩下的煎豆腐的热油煎至断生.4.鸡肉切成小块. 锅中重新放一点油,放入鸡块,撒上适量细盐和白胡椒粉.5.新鲜的85ml柠檬汁,12ml白糖,8ml淀粉,5ml生抽,5ml蚝油混合制成柠檬汤汁.鸡肉煎至两面金黄时倒入一部分柠檬汤汁,搅拌均匀.6.将煎好的豆腐,圆椒一起放回锅中,倒入剩下的柠檬糖汁.搅拌均匀.补充适量细盐,磨入适量黑胡椒.出锅前10秒钟放入切好的番茄细丁,翻拌均匀.7.酸酸甜甜的柠檬豆腐鸡很下饭的.

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