椰香味浓的夏日甜品-----椰浆西米凉糕的做法封面图

椰香味浓的夏日甜品-----椰浆西米凉糕

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时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    椰浆180克

    牛奶100克

    西米30克

    白砂糖50克

    吉利丁2片半

做法

1.锅里烧水,大火水开后,直接倒入西米煮,火这个时候可以关小一点。2.西米煮15分钟后,关火焖10分钟,捞起来,过凉水,这个时候西米还没有煮好。3.重新加入清水,水开后,火关小一点再煮15分钟左右。4.看到西米中间还有小的白色,关火,焖15分钟,这个时候西米已经全部透明,再过凉水,西米就好了。5.吉利丁用凉水泡软。6.椰浆、牛奶和35克糖倒在碗里,隔热水使糖溶化,再放入泡软的吉利丁搅拌使其溶化。7.余下的15克糖放入西米里,搅拌均匀,然后将西米平铺在容器底部。8.再倒入比较凉的椰浆溶液,然后盖上盖子,放冰箱冷藏。9.椰香味浓,非常美味哦。

小贴士

原料:椰浆180克 牛奶100克 西米30克 吉利丁2片半(5克/片) 白砂糖50克



1、一般2个小时左右就可以凝固,凝固后切块食用。



2、从冰箱拿出来后,用小刀在周边划一刀就可以取出来了。

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