熊猫馒头的做法封面图

熊猫馒头

bnktjubet

时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    普通面粉200g

    水90g

    酵母3g

    色拉油8g

    盐1g

    白糖60g

    普通面粉20g

    巧克力粉2g

    白糖5g

    清水8g

做法

1.将白面团原料部份,揉面光滑的面团;2.静置发酵,约2倍大,即可;(大热天,发酵速度太给力了。所以,注意别发酵过头了哟)3.黑面团部份,揉成光滑的面团放碗里备用;4.将发酵好的白面团分割成均匀大小的小面团;5.用手滚成圆形;(两手捏住面团两边,向外朝底翻,反复两三次,面团表面就光滑了)6.取1/3黑面团搓成细长条,揪出熊猫的耳朵,粘在白面团上方两侧;7.桌面撒点干粉,将剩下的黑面团先擀成面片,然后用带有大小圆孔的工具印出熊猫的眼睛8.微拉扯一下成椭圆形,然后粘在白面团上,可沾点水增加粘度;熊猫馒头胚就完成了!9.蒸锅里先装好水,蒸架上抹成簿油防粘;将熊猫馒头胚摆入,注意每个之间要留有空隙;蒸之前,进行第二次发酵,30分钟左右;10.然后开火,大火,蒸制15分钟;关火后,不要急着开盖,虚蒸3分钟,大功告成啦……

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