三杯鸡的做法封面图

三杯鸡

bnktjubet

时间:2014/03/25浏览:1次

食材

    土鸡1只

    红辣椒1个

    青辣椒1个

    生姜1块

    大蒜10瓣

    食用油1大匙

    麻油1大匙

    蚝油1大匙、适量

    冰糖适适量

    料酒1大匙

做法

1.嫩土鸡洗净剁成块,生姜、蒜切片。2.锅里倒油,爆香姜片、蒜片、辣椒。3.加入炸好的鸡肉块拌炒。4.再将麻油、蚝油、啤酒倒入,炒匀。5. 倒入酱油翻炒均匀。 6.6:放入冰糖,用小火煮至汤汁呈浓稠状,迅速拌炒均匀即可。

小贴士

1. 所谓的三杯鸡,通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油,(注香油是指那一种香油.有自己调制的有的地方是指芝麻油)但在鼓励淡食的饮食前提下,3/4杯的量较合乎健康要求,故此处不以往例为限。

    2. 餐厅有时会把1杯米酒的量,调成米酒及绍兴酒各半,来烘托三杯鸡的味道,家庭不防也可试试。

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