刀切馒头卷的做法封面图

刀切馒头卷

bnktjubet

时间:2014/03/25浏览:1次

食材

    中筋面粉500克

    三元早餐奶200克

    酵母粉5克

    凉水60克

做法

1.早餐奶与凉水混合,用微波炉中火加热15秒,加入酵母粉搅拌均匀;2.将面粉倒入面盆,慢慢倒入奶液,搅拌成絮状;3.然后揉成面团,静置5分钟;4.然后再揉一遍,面团很容易就能揉得光滑细腻,面盆加盖,醒发40分钟;5.醒发好的面团,内部组织呈现蜂蜜状;6.面板上撒干面,将醒发好的面团充分揉搓排气后,切分成两块;7.取其中一块面团,擀成长方形薄面片,上撒一层干面;8.从短边一头卷起;9.切成8段,另一块面也如此操作;10.屉上刷油,馒头卷入蒸锅,小火加热;11.待锅中水烧开,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟,即可出锅。

小贴士

卷卷前要多撒干面,卷时要松一点卷,这样最后蒸出来的成品层次才分明。

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