河北铁锅焖面的做法封面图

河北铁锅焖面

bnktjubet

时间:2014/03/25浏览:1次

食材

    面粉1000g

    豆角500g

    西红柿250g

    圆葱1个

    盐适量

    酱油适量

    葱花适量

    姜适量

    蒜适量

    胡椒粉适量

做法

1.准备食材: 把面和好,要比平时硬点,放一段时间后,擀成面条,面条要细、薄。豆角切成小段,西红柿切片备用2.炒 铁锅内放入油,待油热后放入姜,大料瓣,西红柿,圆葱,豆角一起炒,然后加入调味品继续炒,大约2分钟后加入2小勺水3.放面 炒好菜后,在炒好的菜中铺上擀好的面条,要均匀的铺平,可以再洒些水防止干锅,(锅内的水以刚不漫过豆角为宜)盖上盖小火蒸三分钟4.起锅 将面跟菜搅拌均匀就可以吃了!

小贴士

焖的过程要随时注意锅里的水,如果水少了, 可分次将倒出汤或开水顺着锅边分次倒入锅内,以保证锅内有足够的水。

放面后一定要小火,防止干锅。

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