南瓜肉龙的做法封面图

南瓜肉龙

bnktjubet

时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    中筋面粉300克

    熟南瓜100克

    牛奶60克

    温水20克

    酵母粉3克

    瘦猪肉馅适量

    香油适量

    花椒油适量

    葱末适量

    姜末适量

    酱油适量

    十三香适量

    盐适量

做法

1.熟南瓜切成小块,与牛奶同入搅拌杯,用料理机打成泥;2.将南瓜泥倒入面盆,加入酵母粉搅拌均匀;3.倒入面粉,与南瓜泥充分混合;4.加温水,揉成光滑面团,醒发40分钟;5.瘦肉馅中依次加入酱油、花椒油、十三香、葱末、姜末、香油和盐顺一个方向搅拌均匀;6.醒发好的面团,内部组织呈现蜂蜜状;7.面板上撒干面,将醒发好的面团充分揉搓排气后,擀成长方形面片;8.均匀抹上肉馅,留出一个边;9.从肉多的一边卷起,收口片抹上水粘牢;10.切成两段,两端稍收一下口,以免油汁外流,入蒸锅,小火加热;11.锅中水烧开转中火蒸15分钟,关火焖2分钟;12.出锅切成小块即可。

小贴士

入锅蒸制时可以在肉龙上划几刀,更易蒸熟。

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