东北饺子的做法封面图

东北饺子

bnktjubet

时间:2014/03/25浏览:0次

食材

    面粉适量

    三肥七瘦的猪肉适量

    大白菜适量

    香菇适量

    香葱适量

    食用油适量

    盐适量

    胡椒面适量

    料酒适量

    花椒面适量

    鸡蛋适量

    味精适量

    鸡精适量

做法

1.将1斤左右面粉和冷水和在一起,软度适中,揉成光滑的面团,盖上湿纱布放置半小时左右醒醒。 2.用刀切或手揪成几个小面团,然后揉搓成直径约3公分左右的圆长条。 3.刀切或手揪成一个个小面剂子。(我没学会用手揪面,只能用刀切,横切一刀,再把面条滚动90度切一刀) 4.然后将这些小面剂子用手掌按扁,左手转皮,右手拿擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮。 5.在醒面的时间,把大白菜6叶、香菇10个、香葱5根摘洗干净切碎,加入两勺食用油放置5分钟左右再加两勺盐拌匀。 6.把搅好的肉馅加入切碎的姜末、两勺料酒、一个鸡蛋、两勺盐、一勺胡椒面、一勺花椒面、小半勺的鸡精和味精顺一个方向搅上劲。 7.把腌入味的白菜稍挤水分,加入和好的肉馅拌匀。 8.将肉馅放入皮中间,先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,捏成月牙形。 9.我另外包了一些做锅贴饺子的。 10.将冷水烧开,包好的饺子下锅并用漏勺反面顺着锅沿朝一个方向划动,以防饺子粘连,在沸腾时添少许冷水再烧,反复两三次煮至饺子浮上水面即可。11.把煮好的饺子捞出装在盘中,再倒上一碟陈醋蘸饺子吃。12.这是我做的锅贴饺子。

猜你喜欢

  • 美食天下茴香饺子的做法的做法

    美食天下茴香饺子的做法

  • 韭菜虾仁饺子馅的做法的做法

    韭菜虾仁饺子馅的做法

  • 东北家常菜 地三鲜的做法的做法

    东北家常菜 地三鲜的做法

  • 花样饺子 猪肉白菜水饺的做法的做法

    花样饺子 猪肉白菜水饺的做法

  • 利于消化 白菜猪肉馅饺子的做法的做法

    利于消化 白菜猪肉馅饺子的做法

  • 简单早餐 南瓜面饺子的做法的做法

    简单早餐 南瓜面饺子的做法

  • 香菜胡萝卜饺子的做法的做法

    香菜胡萝卜饺子的做法

  • 翡翠鱼皮饺子汤的做法的做法

    翡翠鱼皮饺子汤的做法

  • 百变饺子皮之茄汁鸡蛋面片汤的做法的做法

    百变饺子皮之茄汁鸡蛋面片汤的做法

  • 韭菜木耳饺子的做法的做法

    韭菜木耳饺子的做法

  • 美食天下莲藕猪肉饺子的做法的做法

    美食天下莲藕猪肉饺子的做法

  • 香煎饺子的做法的做法

    香煎饺子的做法