玉米牛肉饼的做法封面图

玉米牛肉饼

bnktjubet

时间:2014/03/25浏览:4次

食材

    牛肉末约1磅

    玉米 约1.5-5量杯

    青豆约1量杯

    葱1-2根

    黑椒粉1小匙

    盐适量

    生抽适量

    糖1/3小匙

    料酒1大匙

    菜油适量

做法

1.玉米粒和青豆解冻滤水,葱切成粒;2.将玉米和青豆放在锅里,开慢火稍炒干;3.将玉米、青豆和葱粒放在肉末里,再加黑椒粉、盐、料酒、糖和玉米淀粉,搅拌均匀;4.放在平底锅里中慢火煎,为美观起见,加了金属圈,这样能使个头大小平均,都是为了图片,如果要需要太讲究,可省去金属圈;5.等肉饼凝固,将金属圈取去;6.反复两边煎至褐色和肉熟透即可,煎的时候会有些少玉米和青豆散出来,这不打紧,还有很多留在饼里的。

小贴士

一、玉米和青豆最好不要水汪汪的直接放入肉里,稍煸干,但也不能炒得过焦;



二、放些葱花会增添香气;三、煎时火不要太猛,否则表面已经被煎焦,内里的肉还不熟。

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