小炒牛肉的营养价值和功效作用

公开时间:2017/03/07 | 浏览量:327

  食材用料

  牛里脊500克香菜梗100克

  小米椒20克鸡蛋清10克

  葱10克相克食物姜10克相克食物

  青蒜15克盐10克

  味精10克相克食物白糖10克相克食物

  蚝油10克老抽5克

  料酒20克淀粉20克

  小炒牛肉的做法

1.香菜除叶留梗,顶刀切3厘米左右寸段。
2.牛里脊从中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。
3.葱、姜、青蒜切片,小米椒切丁。
4.把切好的牛里脊洗净血水,放入碗中。然后,加入老抽、盐、料酒(10克),搅拌均匀;再放鸡蛋清、淀粉,反复搅拌均匀;腌制10分钟左右,备用。
5.锅内下油,大火烧热,放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6.热锅倒油,将葱、姜、青蒜爆香。
7.再放入小米椒、蚝油、白糖,转中火煸炒。
8.然后加入牛里脊片一起翻炒,最后放香菜梗和料酒,大火翻炒几下,即可出锅。


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