小炒牛肉的营养价值和功效作用

公开时间：2017/03/07 | 浏览量：327

　　食材用料

　　牛里脊500克香菜梗100克

　　小米椒20克鸡蛋清10克

　　葱10克相克食物姜10克相克食物

　　青蒜15克盐10克

　　味精10克相克食物白糖10克相克食物

　　蚝油10克老抽5克

　　料酒20克淀粉20克

　　小炒牛肉的做法

1.香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。2.牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。3.葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁。4.把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒(10克)，搅拌均匀;再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀;腌制10分钟左右，备用。5.锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。6.热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。7.再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。8.然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。

小炒牛肉的营养价值和功效作用

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