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　　用料

　　虾

　　蒜瓣

　　盐

　　料酒

　　胡椒粉

　　柠檬汁

　　黑胡椒颗粒

　　开背蒜香虾的做法

　　虾去头去肠开背，洗净后沥干水分;蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁(少许)将虾腌渍半小时平底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟;把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，装盘后撒上黑胡椒颗粒即可

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