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爆炒田鸡的营养价值和功效作用
公开时间:2017/03/02 | 浏览量:299
食材主料田鸡600g辅料黄辣椒150g黄剁椒10g蒜瓣15g姜15g葱8g盐2g味精1g老抽1ml蚝油3ml米酒15ml胡椒粉1g步骤
1.田鸡宰杀剁成块,用清水洗去血污沥干。
2.新鲜黄椒切成小丁。
3.蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。
4.锅中热少量油,八成热时倒入田鸡块炒出水分,盛出。
5.洗锅重新热油,将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。
6.加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味,烹料酒。
7.放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时,淋入少量油。
8.撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。
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