翡翠头菜卷的营养价值和功效作用

公开时间：2017/02/26 | 浏览量：421

　　食材主料卷心菜200g猪肉泥200g辅料水发香菇适量盐适量胡萝卜适量麻油适量葱适量姜适量酱油适量胡椒粉适量鸡蛋1个水淀粉适量步骤

1.首先将卷心菜去根部，剥下菜叶，去梗，姜切末、葱切葱花、胡萝卜切丝、水发香菇切粒。

2.锅中放入小半锅清水，水开时，加一勺盐，淋入少量食用油，倒入卷心菜，烫软，捞出过凉水。

3.准备好猪肉泥，加半勺盐，放入葱、姜、香菇，淋入适量酱油，撒少许胡椒粉，滴入适量麻油，磕入一个鸡蛋，拌均匀。

4.将卷心菜平铺好，放上肉馅，卷起来，将两端封口，用胡萝卜丝绑起来。

5.锅入小半锅清水，将菜卷隔水蒸十五分钟，取出，摆盘。

6.另起锅，倒入蒸菜卷的原汁，淋入少量水淀粉，拌匀，再滴入适量麻油提鲜，浇于菜卷之上即可。