蚵仔煎的营养价值和功效作用

公开时间:2017/02/18 | 浏览量:470

  蚵仔煎【材料】主料:新鲜海蛎200g、鸡蛋4个配料:香菜2棵、红薯淀粉50g、胡萝卜1/2根、香葱1根调料:蒜蓉辣酱1大勺、蚝油1大勺、盐1茶匙、糖30g、【准备】鸡蛋打散,香葱切碎,胡萝卜去皮、擦丝;【做法】1.将新鲜海蛎洗净,加入蚝油;抓匀后腌制15分钟;2.在红薯淀粉中加入适量水;搅拌成均匀面糊;3.平底锅放入适量油,将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;倒入步骤4中的面糊,摊成圆饼;4.待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;待红薯淀粉完全呈透明状,顺着边缘倒入打好的蛋液;待蛋液将要完全凝固时,撒入葱花和香菜碎,煎至完全凝固;5.将蒜蓉辣酱倒入碗中,蘸食即可。主料:蚵4两、葱2根、蛋2个


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  辅料:料1:太白粉2大匙、地瓜粉2大匙、清水1杯、盐少许;料2:少许古龙酱油、味哙1/2 大匙、番茄酱4大匙、糖1大匙、盐1/4茶匙、在来米粉1大匙、清水1/2杯做法:将蚵洗净,小白菜洗净、切小段。平底锅内放少许蚵,用少量油略煎,另将料1调匀成粉浆,淋少许在锅内,待凝固时打入一个蛋并弄散煎半熟。然后加入少许小白菜在面上,然后翻面,煎至小白菜熟即盛入盘内。最后将料2用1大匙油炒匀,淋少许在蚵仔煎上即成。


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