牛排的做法的营养价值和功效作用

公开时间:2017/02/02 | 浏览量:393

  做法一食材准备牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个[1] 黄油1小块、黑胡椒粉少许。

黑椒牛排
黑椒牛排制作步骤1、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松;2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱3、热锅放黄油(橄榄油也可以),待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度;4、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;5、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒;6、再用盐和黑椒粉调味,(在放点蚝油味道更好),慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可


  做法二主料:牛里脊肉辅料:红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁1. 牛肉用松肉锤锤松;2. 置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;3. 电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始;4. 下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;5. 翻面再煎,即可将牛肉取出;6. 土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;7. 电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;8. 将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。[2


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