红烧猪脚的营养价值和功效作用

公开时间:2017/01/27 | 浏览量:383

  食材主料前猪脚600g辅料干红椒30g蒜3g姜3g香叶3片八角1个桂皮1小段油适量盐适量冰糖适量老抽适量酒适量步骤

红烧猪脚的做法步骤1
1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。
红烧猪脚的做法步骤2
2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。
红烧猪脚的做法步骤3
3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖。
红烧猪脚的做法步骤4
4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。


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