烤鸭掌的营养价值和功效作用

公开时间:2017/01/22 | 浏览量:472

  用料主料

鸭肉适量调料姜3片蒜2瓣八角2个花椒15粒生抽1大勺老抽1大勺蜂蜜10克白醋5克


  烤鸭肉的做法1.将鸭用清水冲洗干净,放入盆中

  2.取一只干净小碗,放入姜丝、蒜片、八角和花椒,再倒入老抽和生抽

  


  3.将调好的腌料倒在鸭肉上,用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁

  4.继续揉搓、按摩5分钟,放入保鲜袋,送入冷藏室腌渍过夜

  


  5.腌渍好的鸭肉取出,置于阴凉通风处自然风干,等待的时间里,将蜂蜜和白醋混合均匀,做为脆皮水待用

  6.鸭子风干后,用刷子蘸取脆皮水,均匀刷遍鸭子全身,再次待表皮自然风干后,放入预热180度的烤箱中,烤制30分钟左右

  


  7.将鸭子取出,再均匀刷一遍脆皮水,再次风干

  8.将鸭腿用锡纸包住,放入预热220度的烤箱继续烤制20分钟左右即可

  


  


  


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