木瓜沙拉的营养价值和功效作用

公开时间:2017/01/12 | 浏览量:414

  做法编辑1.先把花生仁放在没放油的小锅里,小火焙烤3、4分钟,搓去红皮待用。将海米用温水泡软待用。

  2.将青木瓜去皮,一手拿木瓜一手拿刀,在木瓜上细密地砍出纵向的纹路。

  3.等木瓜表面全部砍过一遍后,再用刀贴着木瓜表面,薄薄地削出木瓜丝来。

  4.当削下来的木瓜丝连成片时,重复步骤2-3,直至接近中心的木瓜籽。削好的木瓜丝用冰水浸泡待用,开始准备酱汁。先把蒜头去皮,辣椒切碎,一起放在石臼里捣成泥状。

  5.放入泡软的海米继续捣烂。

  6.放入去皮的花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎。

  7.挤出青柠汁,倒入石臼,再加入椰糖和鱼露,拌匀即成酱汁。

  8.将木瓜丝沥干水,豇豆切成寸段,樱桃番茄切半,全部放在大碗内。

  9.倒入酱料拌匀后装盘,将剩下的花生仁略切碎,撒在表面装饰即可。[1]

  制作提示编辑

  1.砍青木瓜时要尽量砍得深一点,但动作要轻,小心不要伤到手。

  2.用冰水浸泡可以让木瓜口感更脆。

  3.豇豆是生的,若你不习惯也可以用水焯一下。


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