糯米鸡的营养价值和功效作用

公开时间:2017/01/12 | 浏览量:261


  主要材料新鲜大荷叶一片,糯米适量,鸡肉适量,白果、板栗适量,绵线。

  调料味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。

  制作方法1、首先将糯米浸泡两个小时左右,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟。2、将鸡肉切成块状,将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒,五分熟后将鸡丁取出。3、将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁,再把鸡丁完全炒熟,同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。4、做好准备工作后,取出适量蒸好的糯米,在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗,再加入少许胡椒、味精、盐,用荷叶将糯米包好,外用绵线捆扎,使糯米完全包裹在荷叶中。5、最后将其置于小火上清蒸,到荷叶颜色变暗,荷叶香味已可闻到时,即可取出食用。[2]

  制作要领要选择好大而新鲜的荷叶,糯米要完全蒸

糯米鸡熟,将糯米裹入荷时清蒸时用小火,直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。


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