腊肉的做法的营养价值和功效作用

公开时间:2017/01/08 | 浏览量:369

  用料主料

冬笋1个
腊肉1块调料食盐少许葱5克姜5克蒜5克干辣椒适量


  冬笋炒腊肉的做法1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片

  

冬笋炒腊肉yK.jpg


  2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝

  

冬笋炒腊肉cu.jpg


  3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油

  4.放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀

  

冬笋炒腊肉zN.jpg


  5.下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

  

冬笋炒腊肉CL.jpg


  

冬笋炒腊肉IA.jpg


  烹饪技巧1、如果所用的腊肉不是很咸的话,可以改成先蒸熟,这样更原汁原味一些。

  2、冬笋片不要切得太厚。

  3、因为腊肉比较咸,而冬笋在焯烫时放过盐,所以在炒的时候我没有再放盐,当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐。


相关食谱

  • 杏鲍菇蒸腊肉的做法
  • 肉质细,味道香 蒜薹湖南腊肉的做法
  • 推荐食材

  • 毛薯
  • 排骨的做法大全
  • 南瓜山药粥
  • 艾粄
  • 红烧鲫鱼
  • 山药胡萝卜大米粥