四喜丸子的家常做法的营养价值和功效作用

公开时间：2016/12/27 | 浏览量：503

　　食材明细

　　猪肉馅适量鸡蛋适量莲藕适量油菜适量胡萝卜适量红彩椒适量葱姜适量水淀粉适量老抽适量料酒适量生抽适量大料适量盐适量花椒适量咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时简单难度

　　【总决赛】团团圆圆----四喜丸子的做法步骤

1材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、

　　调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片

2肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。

3将肉馅团成丸子。

4油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中汆烫。

5汆烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。

6锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。

7锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。

8锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油。

9汤汁浇在丸子上即可