木耳的做法大全的营养价值和功效作用

公开时间：2016/12/07 | 浏览量：667

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黑木耳被营养学家称为“素中之王”，制作方法也很多样，可以用来凉拌，烧汤，炒制等，这道酸辣黑木耳，你喜欢吗?食材主料黑木耳15g辅料姜适量盐适量青椒适量朝天椒适量麻油适量生抽适量陈醋适量料酒适量白糖适量步骤

1.首先准备一碗清水，将黑木耳放入清水中，浸泡3小时左右。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切丝。酸辣黑木耳的做法步骤2

2.准备好碗，加两勺陈醋、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖、一勺盐，搅拌均匀备用。酸辣黑木耳的做法步骤3

3.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，将木耳倒入锅中，再次煮开后捞出。酸辣黑木耳的做法步骤4

4.锅中倒入油，下入姜丝、朝天椒，煸炒数秒后，加入青椒、黑木耳，翻炒至有香味时，淋入调好的碗汁，倒入适量麻油提味，就可以出锅装盘了。

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　　还记得鱼香茄子吗，这次是鱼香肉丝。鱼香汁会告诉你，以味道丰富著称的川菜为什么会这么好吃。食材主料里脊肉600g青椒一根红椒一根胡萝卜1/3根笋1/2根黑木耳五朵辅料姜两片葱三根蒜子两瓣生抽一勺老抽一勺料酒一勺香醋一勺泡小米椒一勺芡粉半勺白糖一茶匙盐一茶匙步骤

1.猪肉切丝。

2.放入碗中，淋入料酒、老抽、油、生抽、少许盐拌匀，加入芡粉拌匀腌制十五分钟。鱼香肉丝的做法步骤3

3.调制鱼香汁：碗中倒入醋、生抽、料酒、白糖、盐拌匀。鱼香肉丝的做法步骤4

4.干木耳泡水(40度温水)。鱼香肉丝的做法步骤5

5.泡发后切丝。6.青椒切丝、红椒切丝、胡萝卜切丝。鱼香肉丝的做法步骤7

7.笋切丝、姜切末、蒜子切末。鱼香肉丝的做法步骤8

8.锅入油，倒入肉丝，炒至变白，盛盘备用。鱼香肉丝的做法步骤9

9.重新热油，下入姜末、蒜末炒香，加入泡椒炒散，倒入黑木耳，胡萝卜、青红椒炒，加入笋丝鱼香肉丝的做法步骤10

10.接着倒入肉丝翻炒，淋入鱼香汁，勾薄芡翻炒收汁即可。