剁椒鱼头的做法的营养价值和功效作用

公开时间：2016/12/05 | 浏览量：427

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食材明细

　　鱼头一个葱适量姜适量蒜适量剁椒适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度

　　剁椒鱼头的做法步骤

1鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。

2葱姜蒜垫底。

3铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

4撒上葱姜蒜末。

5油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。

6剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。

　　小窍门

　　于这个剁椒鱼头放不放蒸鱼豉油的问题：

　　我以前都是放的，后来同事是个湖南的，他说不要放，清蒸鱼放，剁椒鱼不放。剁椒鱼头，吃的就是那个纯正的剁椒味。