莲藕的做法的营养价值和功效作用
公开时间：2016/12/01 | 浏览量：430
“喜欢莲藕的清香及脆脆的口感，但不喜欢莲藕的娇气，稍不注意，漂亮的莲藕就会变丑。最近发现，莲藕貌似有些随和了，这次用铁锅炒，成菜后的莲藕除了有些生抽的影子，色彩还是不错的。”
用料主料
莲藕300g辅料油2茶匙味精 1/4茶匙盐1/3茶匙生抽1/2茶匙葱姜适量胡萝卜适量青椒适量
炒莲藕的做法1.莲藕、胡萝、 青椒择洗干净
2.莲藕切成片，放在冷水中浸泡
3.胡萝卜、青椒切成片
4.起油锅，胡萝卜入锅过油
5.青椒入锅一同过油后盛出
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒
7.加生抽炒
8.过油后的胡萝卜、青椒入锅炒
9.加盐、味精炒
炒均匀即可出锅享用
烹饪技巧此菜加生抽提鲜即可，不宜添加酱油等色重的调味品。
莲藕去切片后用冷水浸泡，以防氧化变色。