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　“传统的做法，其实就是很简单，炖的久，所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后，加黄花菜和木耳丝，还有自家做的红薯粉。最后来点嫩的蒜苗和香菜，淋上红亮亮的辣椒油，红白黄黑红，煞是好看。”食材明细

　　羊肉一斤水发木耳一把黄花一把龙口粉丝两髻青蒜苗适量小白萝卜一个草果适量香油适量香菜适量味精适量胡椒粉适量盐适量八角适量香叶适量葱适量姜适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度

　　农家羊肉汤的做法步骤

　　

1冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。

　　

2羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。

　　

3放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。

　　

4放入粉丝煮到八成熟(要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻)。

　　

5出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。

　　小窍门

　　我用的不全，因为最近没去超市。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，有好多种。

　　大家可以买袋装的烧卤料包

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